Japan, Natur, Sport, vegan Lifestyle

Erlebnisse in Bildern

So, nun ist wieder eine ganze Weile vergangen. Heute komme ich endlich mal dazu, ein wenig von meinen Erlebnissen zu berichten, die ich in den letzten gut eineinhalb Monate hier gemacht habe. Ist es wirklich schon so lange, seit ich in Japan bin? Himmel, wie die Zeit vergeht! Weiterlesen

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vegan Lifestyle

Kekstorte

Am Donnerstag kam mich eine gute Freundin besuchen. Zwanzig Minuten bevor sie eingetroffen ist überkam mich die Lust, für uns zwei Hübschen eine kleine Torte zu machen. Das Grundrezept für den Biskuitteig habe ich wieder von http://veganpassion.blogspot.de/:

Für eine Kuchenform mit 16cm Durchmesser.

115g Mehl
50g Zucker
120ml Sprudel
20ml Öl
1/2Pck. Backpulver
1 Messerspitze Vanille
1Prise Salz

Die Zutaten 5 Minuten mit dem Handrühgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Sprudel zuletzt langsam hinzugeben. Dann habe ich den Teig halbiert. Den „weißen“ Teiganteil habe ich direkt bei ca. 200° Umluft 15 Minuten im Ofen gebacken, während ich in den zweiten Teil 2-3EL Kakao eingearbeitet habe. Diesen habe ich dann ebenfalls 15Minuten gebacken, anschließend beides auskühlen lassen.

Für die Sahne: 300g Soyatoo Kokos aufgeschlagen mit einem Päckchen Sahnesteif. Dann habe ich auf den Schokokuchenteil Sahne gestrichen, dann den „weißen“ Kuchenteil draufgelegt und alles mit Kokossahne verkleidet. Zum Verzieren warf ich einen Blick in den Küchenschrank und habe die veganen Kekse genommen und oben drauf gelegt.

Wurde für gut befunden 🙂

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